EINIGE WORTE ZU INULIN

Inulin ist ein natürlicher löslicher Ballaststoff, eine Art Polysaccharid, das aus Fructoseeinheiten besteht [2][3]. Es ist ein natürlich vorkommendes Kohlenhydrat, das in vielen Pflanzen vorkommt und bei über 36.000 Pflanzenarten als Energiespeicher dient [3].

HAUPTMERKMALE

Herkunft und Quellen

Inulin wird hauptsächlich aus Zichorienwurzeln gewonnen und ist in der Natur n verschiedenen Obst- und Gemüsesorten enthalten:

Zweibel

Lauch

Bananen

Knoblauch

Spargel

Topinambur

Weizen[2][3][4]

 

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN

 

• Besteht aus Fruktosepolymeren
   verbunden durch β(2,1)-Bindungen

• Nicht durch menschliche Enzyme verdaulich

• Der Polymerisationsgrad reicht
   von 2 bis 60

• Geruchlos und farblos[3]

VORTEILE FÜR UNSERE GESUNDHEIT

 

Inulin gilt als Präbiotikum mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen:

• Unterstützt das Wachstum nützlicher Darmbakterien

• Kann helfen, den Blutzucker zu regulieren

• Hilft möglicherweise bei der Behandlung von Verstopfung

• Könnte zur Senkung des Triglyceridspiegels beitragen

• Verbessert die Mineralstoffaufnahme [4][5][6]

 

PRAKTISCHE ANWENDUNGEN

Inulin wird zunehmend in Lebensmitteln verwendet:

• Als Nahrungsergänzungsmittel für Ballaststoffe

• Ein Ersatz für Fett und Zucker

• Verbessert die Textur in Lebensmitteln wie Joghurt, Käse und Eiscreme[6]

 

HINWEIS FÜR SIE
Obwohl Inulin im Allgemeinen als sicher gilt, kann es bei einigen Personen Nebenwirkungen wie Blähungen und Bauchkrämpfe verursachen.[6].

LITERATUR QUELLEN

 

[1] Inulin (a prebiotic fiber): Health benefits and risks - MedicalNewsToday https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593

 

[2] What is inulin? https://www.inspiredbyinulin.com/inulin/

 

[3] Inulin - Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin

 

[4] Inulin - Uses, Side Effects, and More - WebMD https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin

 

[5] Health Benefits of Inulin - Healthline https://www.healthline.com/health/food-nutrition/top-inulin-benefits

 

[6] Inulin: Uses and Risks - WebMD https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks

 

[7] Does Inulin Help Improve Gut Health? https://health.clevelandclinic.org/inulin-benefits

 

[8] Inulin (Prebiotic Fiber): Health Benefits and Risks https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258