Inulin wird hauptsächlich aus Zichorienwurzeln gewonnen und ist in der Natur n verschiedenen Obst- und Gemüsesorten enthalten:
Zweibel
Lauch
Bananen
Knoblauch
Spargel
Topinambur
Weizen[2][3][4]
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
• Besteht aus Fruktosepolymeren
verbunden durch β(2,1)-Bindungen
• Nicht durch menschliche Enzyme verdaulich
• Der Polymerisationsgrad reicht
von 2 bis 60
• Geruchlos und farblos[3]
Inulin gilt als Präbiotikum mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen:
• Unterstützt das Wachstum nützlicher Darmbakterien
• Kann helfen, den Blutzucker zu regulieren
• Hilft möglicherweise bei der Behandlung von Verstopfung
• Könnte zur Senkung des Triglyceridspiegels beitragen
• Verbessert die Mineralstoffaufnahme [4][5][6]
Inulin wird zunehmend in Lebensmitteln verwendet:
• Als Nahrungsergänzungsmittel für Ballaststoffe
• Ein Ersatz für Fett und Zucker
• Verbessert die Textur in Lebensmitteln wie Joghurt, Käse und Eiscreme[6]
HINWEIS FÜR SIE
Obwohl Inulin im Allgemeinen als sicher gilt, kann es bei einigen Personen Nebenwirkungen wie Blähungen und Bauchkrämpfe verursachen.[6].
[1] Inulin (a prebiotic fiber): Health benefits and risks - MedicalNewsToday https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
[2] What is inulin? https://www.inspiredbyinulin.com/inulin/
[3] Inulin - Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
[4] Inulin - Uses, Side Effects, and More - WebMD https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
[5] Health Benefits of Inulin - Healthline https://www.healthline.com/health/food-nutrition/top-inulin-benefits
[6] Inulin: Uses and Risks - WebMD https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
[7] Does Inulin Help Improve Gut Health? https://health.clevelandclinic.org/inulin-benefits
[8] Inulin (Prebiotic Fiber): Health Benefits and Risks https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258